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COSTA RICA

$1,380.00

De gran cuerpo y aroma, se asienta en boca, con notas achocolatadas hasta un rango de mayor complejidad, donde los buenos degustadores podrán encontrar sabores similares a los cítricos como naranja, además a melocotón, miel de abeja y vainilla, entre otros. Todo asociado a las buenas prácticas de recolección y procesamiento de la fruta.

Descripción

El 100% del café sembrado en Costa Rica es de la especie arábica, de las variedades Caturra y Catuaí, que produce un grano de mayor calidad y una taza con mejores características organolépticas, agradable, aromática y fina. Desde 1989 se prohíbe por Ley la siembra de café Robusta por inferior calidad de taza. Se cultiva en suelos fértiles de origen volcánico y de poca acidez, condiciones ideales para su producción. Se Utiliza un método de recolección manual y selectiva, solo se escoge el grano maduro. Este proceso durante más de dos siglos ha creado una cultura muy particular, con rituales, tradiciones y mitos, que se asocian a un orgullo familiar y regional, sólo comparable con la cultura de la uva en Champagne en Francia o Jerez en España.
Cada región cafetera de Costa Rica firmó un Convenio de Mejoramiento de la Calidad en el que los propietarios de las empresas beneficiadoras se han comprometido a recibir y procesar solamente fruta madura, que garantiza una mejor calidad de taza.

Blend de granos 100 % arábigos
Intensidad: Media

Hard beans. Gran cuerpo y aroma, menos acidez. Notas de chocolate en la boca
Pack 250 gr

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